各位行业同仁：
食品微生物检验是食品安全监管过程中的重要环节。近几年，PCR技术作为分子生物实验室常规的检测技术之一，因其操作简便、省时省力准、特异性强、准确性高、安全可控等特点被广泛应用在食品检测、公共安全、环境检测中。在致病性微生物、掺假、转基因等检测项目中，PCR技术有着无可比拟的优势。
为帮助各检验检测机构、研发机构、生产加工企业的实验室技术人员规范分子生物学实验室建设、提高专业技术能力水平，满足检测人员对新技术学习的要求。食品伙伴网将举办“分子生物学及PCR检测技术实际操作培训班”。
培训机构：烟台富美特信息科技股份有限公司
支持单位：青岛海关技术中心
2026年5月13-15日（小班课程，满10人即开班） 山东青岛
◆培训模式：理论讲解+实验操作
1.理论讲解部分
PCR标准解读
《GB 4789.6-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 致泻大肠埃希氏菌检验》
《SN/T 1870-2016 出口食品中食源性致病菌检测方法 实时荧光PCR法》（沙门氏菌部分）
分子生物学PCR检测技术
PCR的基本原理
常规PCR检测实验操作及注意事项
PCR的发展历程
实时荧光PCR技术原理及操作
PCR技术在食源性病原微生物检测中的应用
PCR检测实验室管理
PCR 检测实验室的设计与验收审核
PCR 检测实验室试剂验收及验证
PCR 检测实验室的降本增效
不同品牌PCR常用仪器设备的优劣势比较
2.实际操作
样品前处理（増菌、分离、生化试验）
DNA的提取
PCR反应体系配制
PCR仪操作流程
琼脂糖凝胶电泳及扩增数据分析
3.课程安排
注：1.实验时分组，进行所有实验操作；2 .具体时间以实验进程为准
政府检测机构行业专家
全国食品、环境、公共安全等领域检测机构技术人员；
企业质控、实验室技术人员；
第三方检测机构实验室技术人员；
高校从事食品检验教学、科研及检测的人员；
食品质量与安全相关专业的学生等。
