当街边小吃讲究风味层次，当高档餐厅比拼感官体验，食品行业的竞争早已聚焦于“舌尖上的精准”。如今消费者对食品口感、外观、气味的要求日益严苛，食品感官分析已成为企业新品研发、质量把控的核心竞争力，而既懂专业知识又掌握先进技术的食品感官分析师，正成为行业稀缺的“香饽饽”。
为填补人才缺口，助力食品人职业升级，食品伙伴网根据Q-JUFT 001-2025《食品感官分析师技能等级评价规范》要求，重磅推出食品感官分析师岗位技能等级培训!依托生理学、心理学与化学的交叉优势，结合行业前沿技术与实战经验，帮你快速掌握核心技能，拿下高含金量证书，在食品行业竞争中脱颖而出!
食品感官分析师技能证书共设三个等级，本期培训为初级感官分析师证书培训。中级及高级课程正在策划中，请耐心等待!
培训基本介绍
主办单位：食品伙伴网
时间地点：线上-即报即学(初级)
申报条件：
具备以下条件者，可申报
具备食品及相关专业专科及以上学历(含尚未取得毕业证书的在校学生)。
具备以下条件之一者，可申报
a)具备食品及相关专业本科及以上学历(含尚未取得毕业证书的在校学生)。
b)具备食品及相关专业专科学历，取得初级专业技术等级后，从事相关专业工作满2年。
具备以下条件之一者，可申报
a)具备食品及相关专业硕士及以上学历(含尚未取得毕业证书的在校学生)。
b)具备食品及相关专业专科及以上学历，取得中级专业技术等级后，从事相关专业工作满3年。
培训安排
一、培训内容
1、感官分析理论知识
感官评价导论
感官科学概论
感官评价的发展历史及趋势
感官生理学心理学基础
2、食品感官评价项目的准备和实施及食品感官评价员选拔、培训和管理的方法
感官评价项目的组织与操作
感官评价环境
评价员的筛选与培训
样品的制备与呈送
食品感官实验设计与数据分析
3、方法学知识-常用感官分析方法
差别检验、成对比较检验、三点检验、二-三点检验
“A”-非“A”检验、排序检验、分类试验法、标度法、简单的描述分析方法
二、评价方式
根据评价规范中规定的感官分析师不同级别的技能要点和学时，申报人员参加完成相应培训课程，系统学习理论知识和实操技能后，再进行理论+实操考试。
初级课程：线上课程，即报即学;每季度末统计考试成绩，并发证。
三、培训讲师
感官分析研究中心资深讲师
四、证书查询
考试成绩合格(百分制，成绩≥70分即为合格)，颁发《食品感官分析师岗位技能等级证书(初级)》。证书在食品伙伴网证书查询中心可查。
培训讲师介绍
曾红艳
食品伙伴网感官服务技术部
技术中心 经理
曾在多家企业负责感官评价工作，积累了多年的工作经验;不仅具备扎实的理论基础，还有丰富的实践经验，能够为客户提供高品质的感官评价服务;熟悉各种食品的感官评价方法，能够针对不同产品制定相应的感官评价方案;致力于为企业提供全产业链定制化感官服务，曾为多家企业提供过专业的感官评价培训课程。能够根据客户的需求和实际情况，制定个性化的培训方案，帮助客户建立感官评价体系，提高感官评价能力，从而提升产品的品质和市场竞争力。
田敏
食品伙伴网 感官分析研究中心
感官分析师
感官分析研究中心感官分析师，主要从事食品感官评价与实验设计，具有多品类感官评价经验，主要涵盖低GI食品、烘焙糕点、面包及新食品原料等领域。在感官小组管理和培训方面具有多年经验，并直接参与过多项产品品评测试，包括产品的差异性测试和描述性测试(QDA)。近年来围绕感官科学技术发展趋势、感官分析方法的应用实践等方面开展了相关的工作。
乔羽
食品伙伴网 感官分析研究中心
感官分析师
多年致力于人工感官测试和智能感官测试，借助常见的差别检验方法、描述性分析、消费者测试等人工感官测试方法与电子鼻、电子舌、电子眼等智能感官仪器，参与了乳品、海产品、调味品等多品类产品测试，积累了丰富的感官分析评价应用经验。
培训收费标准
收费标准：初级1200元/人
费用包含：教材及培训费用、考试费、证书费、税费。
联系我们
邹老师
微 信 号：18153596862
